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百胜餐饮集团华东配销中心在沪开幕

近日上海西北物流园区内锣鼓喧天，热闹非凡，中国百胜餐饮集团华东配销中心喜庆开幕，这是继去年10月北京配销中心隆重开业之后的第二座完全按照中国百胜自身需求而打造的配销中心，也是目前中国百胜餐饮集团在亚洲最大的配销中心。来自上海市政府、普陀区政府的相关主管部门领导、协会领导以及众嘉宾到场祝贺并为华东配销中心落成揭幕。与会嘉宾指出，中国商业流通业的发展在于连锁，而连锁经营的关键要素之一在于是否有强大的物流支持，而且这个要素必将随着企业的发展壮大越来越突显出它的重要作用，嘉宾同时也指出，对于食品行业来说，物流系统的稳定和高效是企业保障食品安全极为重要的环节，而中国百胜在这个方面无疑是走在前列的。 

     中国百胜华东配销中心建筑面积15,500平方米,使用净高9米。其中干仓面积5，978平方米，储存量约6，000个栈板位；冻库面积4，170平方米，5，000个栈板位；冷藏库面积为740平方米，约为600个栈板位。目前整个中心运作管理着3，500余种品项。仓储部和运输部每天连续24小时营运，为上海及周边地区300多家餐厅服务，涵盖中国百胜餐饮集团旗下肯德基、必胜客、必胜宅急送、塔可钟和东方既白等所有5个品牌。目前华东配销中心每年的配送箱数约为500万以上，每年行驶公里数约为300万公里，最长的运输路线由上海至江苏盐城。 


     百胜华东配销中心的一大特色是打造了一条完整的冷链。在华东配销中心开幕庆典上，工作人员向来宾们详细演示了这条冷链的运作过程。货物在冻库、冷藏库以及冷藏车之间周转时，都将在低温卸货码头暂存。低温卸货码头为全封闭结构，拥有充气式门封，有效控制了卸货区域的温度，这样冷藏车、低温卸货码头、冷藏库以及冻库就形成了恒定温度的货物保存空间，可以使货物在恒定温度下保存、运输，确保冷链的完整性，从而保障食品的安全与品质。据专业人士透露，从所有的设施上来看，华东配销中心已完全达到世界级食品配销中心的标准。百胜人员也表示该配销中心的设施在百胜全球的配销中心中也处于领先地位。今年以来，百胜在强化食品安全方面采取了一系列措施，其中包括建立食品安全试验室，加强产品安全检测；强化直接和间接供应商管理和准入等。华东配销中心的建成显然是百胜进一步打造适合中国国情的食品安全体系的又一举措。 

  
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    中国百胜物流总经理托德•纳尔逊（Todd Nelson）向记者表示：“华东配销中心的开业，标志着中国百胜物流向世界一级物流中心又迈出了重要的一步。在未来的18个月时间里，还将按照中国百胜的需求自行打造和升级5个配销中心。我们不光从设施上，还要从服务、食品品质、食品安全、成本等方面努力经营。我们坚守百胜集团世界范围内最高的品质保证和食品安全标准”。为此，百胜在最关键的人员组织架构方面参考了世界级配销中心的组织架构配备，配备了最优秀的管理和服务人员。中国百胜物流的目标很明确，就是要打造适应中国国情的世界级食品物流体系。 


     与其他国家将物流外包给第三方物流公司的做法不同，中国百胜建立和管理着自己的物流网络，目前在全国设有16个配销中心，所配销的产品从烹饪用具到鸡原料、新鲜蔬菜、食用油、纸杯、吸管等，可谓一应俱全。目前中国百胜物流的配送网络已遍及全国的300多个城市，为中国百胜旗下的1700多家餐厅提供配送服务，在业内成功创造出了一个“灵活而实用”的物流运营模式，既掌握了成本的不断优化进程，又能迅速地针对市场需求作出反应。 


     中国百胜餐饮集团是百胜全球餐饮集团中国总部，是中国最大的餐饮集团。至今已成功地在中国开出了1500多家肯德基餐厅、近200家必胜客餐厅、23家必胜宅急送餐厅和3家塔可钟餐厅、3家东方既白餐厅，而且中国百胜继续保持着高速发展的势头，仅肯德基近年来就保持着每年新开店数300家左右的速度。高速开店的背后，依靠的正是百胜物流强有力的支持，他们仔细评估配销中心的地理位置，并以最现代化的系统来支持餐厅的营运。配送准点、货物准确和食品安全是百胜旗下1700多家餐厅顺利运营的根本保障。预计中国百胜物流在2006年的总体配送能力将达到3，000万箱。