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[图文]西点制作食谱-蜂蜜蛋糕做法

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西点做法/食谱/制作-蜂蜜蛋糕做法

    比萨美食由牟亮师傅创办于 2005年3月，是国内最著名的比萨培训班。以培训必胜客式铁盘比萨为主，在国内业界有相当的知名度和信誉度。学员在国内开设的西安的HELLO PIZZA，辽宁阜新RS比萨店等，都在当地市场有极高的人气和美誉。
    本站为私人培训班，在工商部门注册为技术服务部，主营：比萨技术培训；披萨店厨房筹建服务；比萨设备销售和代购。
    本站也是国内所有PIZZA培训机构中，唯一公布了每期培训照片的。本站向来先吃后学，以保证学员的利益和比萨品质。

欢迎致电： 13738193879 QQ 100080880 牟亮师傅。

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作者：比萨美食… 文章来源：本站原创点击数：更新时间：2006-2-23>

蜂蜜蛋糕制作原料配方：
    全蛋1200克，糖550克，盐10克，低粉600克，龙眼蜂蜜150克，泡打粉5克，快速75蛋糕油50克，奶水160克，酥油400克，超软乳化剂50克。

制作过程：
    1、将蛋、糖、盐放入搅拌缸内中速拌匀使糖完全溶解。
    2、放入过筛的低粉、泡打粉拌匀，使面糊中没有颗粒即可。
    3、放入奶水中速拌匀。
    4、放入快速75蛋糕油快速打发。
    5、将酥油溶化，加入超软，拌匀冷却，慢速加入面糊中即可烘烤。        烘烤温度：上火170℃，下火160℃；烘焙时间：约45-50分钟。
    6、出炉后冷却，翻身，抹上栗子酱，用尺切出条形花纹，再次进炉烘烤。
       烘烤温度：上火210℃，下火0℃；烘焙时间：约10分钟。
    7、出炉后冷却，刷上果胶，切长条形即可。

文章录入：hj5417 责任编辑：hj5417

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