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汉堡做法-自制汉堡制作方法       ★★★★★ 【字体:
西餐食谱-自制汉堡做法(汉堡馅做法)

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作者:未知    文章来源:转载    点击数:    更新时间:2006-11-20>    
 

西餐食谱|汉堡做法|汉堡制作方法|汉堡馅做法|汉堡馅制作方法

 汉堡制作方法(附汉堡馅做法)

汉堡馅:
材料:豬或牛絞肉(或混合也可以)約150-200g、洋蔥半個、醬油、糖(最好是糖粉)、黑胡椒、沙拉油

做法:
1. 絞肉分3-4團,一團一團拿起來摔,摔到有黏性(就是整團你隨便丟都不會散開)為止

2. 洋蔥切非常、非常細(先切成絲再轉九十度切碎,最後再整個剁一次),與絞肉同置於大碗內

3. 加3-4湯匙醬油、1/3湯匙糖、1茶匙黑胡椒,用筷子慢慢將調味料及碎洋蔥攪進肉裡
* 這一步最難,筷子可以左右開弓將肉團劃開去沾碎洋蔥,等到所有洋蔥都進肉團,調味也差不多了。

4. 調整味道:挖小小一團微波熟試吃(記得要完全熟喔,洋蔥的甜味才會出來),什麼不夠就加,充分拌勻

5. 平底不沾鍋(最好附蓋子)倒入少許沙拉油,以中火加熱

6. 絞肉分成5-6團,拿一團捏圓一點,然後壓扁,放到鍋裡煎。後面幾團也依此類推,最後蓋上蓋子。

7. 煎1分半左右翻面,再蓋上蓋子,煎1~2分鐘,直至漢堡排表面呈美麗的金黃色,完成!

汉堡:
将制作好的馅放入汉堡包中,微波炉加热即可食用。

文章录入:hj5417    责任编辑:hj5417 
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