比萨美食由牟亮师傅创办于 2005年3月，是国内最著名的比萨培训班。 以培训必胜客式铁盘比萨为主，在国内业界有相当的知名度和信誉度。学员在国内开设的西安的HELLO PIZZA，辽宁阜新RS比萨店等，都在当地市场有极高的人气和美誉。 
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批萨|批萨大师|比萨大师|Cheese PIZZA

配料： 橄榄油 用量根据所需 1-1/4 杯 面粉 1-3/4 茶匙 盐 1-1/4 茶匙 快速发酵粉 1/3 杯 购买的或自制的Pesto酱* 6 枚 洋李番茄，切成1/4英寸厚 2 盎司 Prosciutto di Parma火腿细片，切成细条 3/4 杯 Parmigiano Reggiano 巴马干酪削片 新鲜磨碎的黑胡椒 (可供选择) 操作步骤: 将烤架放置在烤箱中最靠下面的位置，并将烤箱预热至华氏500度。 在12英寸大的比萨烤盘中轻涂上橄榄油。 饼底面团的制作： 将1杯面粉、盐、酵母、1茶匙橄榄油和3/4杯温水（水温在华氏120-130度）在食品用容器中混合。脉冲搅拌三次后将余下的1/4杯面粉加入，继续搅拌直至混合物呈球状。将面团彻底揉捏约45秒钟。将面团放入在碗中并涂上橄榄油，加上盖子并省发15分钟。 在烤盘上将面团展成12英寸大小的圆形饼底。将2汤匙Pesto酱均匀地涂在饼底上，并留出1/2英寸大小的饼边。将番茄片均匀地摆放在上面。烘焙约18分钟或直到饼底呈棕黄色。比萨烤好后，在上面放上Prosciutto di Parma火腿细片和Parmigiano Reggiano 巴马干酪削片，并滴洒上剩下的Pesto酱。如果需要，可在比萨上撒放上黑胡椒。 *自制Pesto酱：将1杯蓬松包装的罗勒叶、5汤匙橄榄油、3汤匙碎Parmigiano Reggiano 巴马干酪 和1/2茶匙剁碎的大蒜放入到搅拌器中搅拌，直到搅拌物成为柔滑的酱料。 食谱和图片由Jason Stemm、 Lewis-Neale 提供