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学习内容：
一 铁盘比萨 。如图：
1. 比萨饼制作技术（厚饼）全套工艺流程
水温要求（对水温与气候的关系，使用规范，时间等问题的要求）
油盘标准化（原始PIZZAHUT的规范要求，对油盘是有相关克数要求的）
用料要求（青椒，菠萝，洋葱……等一系列蔬菜，切的长，宽 都是有严格标准的）
油的知识（油和面的关系，油决定了什么，起到的作用，让你可以自由调节面团的标准）
酵母知识（发酵引起的各种情况，比如发过或未发，对比萨的外观以及口感的影响）
CHEESE（CHEESE的品种，价格，渠道，使用量等一系列问题）
盐和糖（盐和糖对DONGH的影响以及使用规范）
2. 比萨设备型号，价格，产地，购买注意事项等相关知识。
3. 批萨饼原料型号，品牌，产地等相关知识。
4. 超过20种口味的比萨馅料配方
超级至尊
夏威夷
雷吉辣
田园风光
和风柴鱼比萨
水果缤纷
日式照烧鳗鱼比萨
…… 等超过20种风味
5. 批萨店PIZZA部门工作流程（工作时间，顺序等知识，以牟亮师傅的亲身工作经验做讲解，非常具有实用性）
二 芝心比萨制作技术工艺。如图：
1. 芝心比萨的制作流程。
2. 芝心比萨使用的不同的CHEESE。
3. 芝心比萨的折叠法以及成本核算。
三 简餐制作技术（基础技术类）：
 罗宋汤的制作和配方
 奶油汤制作技术和演变品种（如蘑菇汤 蔬菜汤）
 意大利肉酱面制作技术和配比
 奶油培根面（炬面）
 咖喱鸡肉饭制作方法
 新奥尔良鸡翅制作烘焙
 香蒜面包制作
 洋葱圈制作方法配方
附赠的内容：
1. 赠送必胜客外场员工手册。
2. 提供免费厨房设计（学员开店时，联系牟师傅，然后牟师傅提供免费厨房设计方法，包括配备多少人手，班表制度，厨房设计图）
对参加学习者的要求：
1. 本站采用实际操作培训，无需基础，绝对保证学会。
2. 懒散者请勿参加。
3. 不接受国营企业的培训业务。
4. 本站先吃后学，开课前一天到达，吃了觉得好再在开课前缴清学费学习即可。
5. 为了找工作而学习的本站不接收。只为创业者或专业公司服务。
6. 学费请勿议价。
7. 陪同人员不得参加，也不得进入培训室
关于配方问题：
本站创办于2005年3月，开办至今已有4年，配方已经更新过了，使用是PIZZA****的内部材料 | 
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