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第16期比萨技术培训开课时间： 2006年06月25号。
学费费用： 2900元
学习时长： 5天时间（每天6小时左右）
参加要求： 需要提前一天到达，并携带身份证件。
学习内容：
1. 比萨饼制作技术（厚饼）全套工艺流程。
2. 比萨设备型号，价格，产地，购买注意事项等相关知识。
3. 批萨饼原料型号，品牌，产地等相关知识。
4. 实际设备市场参观。
5. 意大利薄饼比萨配方讲解以及演示。
6. 比萨店配餐理论知识讲解。
7. 批萨店PIZZA部门工作流程（工作时间，顺序等知识，以牟亮师傅的亲身工作经验做讲解，非常具有实用性）
关于比萨技术的实际操作说明：
1. 全程实际操作，理论知识不多，全部在实际操作中讲解（比如面粉的分类，蛋白质含量，发酵粉特性等问题）。
2. 培训中途请学员不要迟到早退，不要大声喧哗。
3. 关于打DONGH方面，最开始必须由学员手工完成，不得使用机器代替，目的是为了更好掌握面团的特性和手感。
目前国内的培训，出现过别的培训机构仿冒本站培训模式，文章，技术等现象，这类仿冒者甚至连‘打DONGH’的含义都不明白，就直接抄袭过去，或是连必胜客的水温要求都不知道，也敢自称‘PIZZAHUT技术’
比萨美食网的动态：
*本站已向工商部门登记注册了‘百德娜比萨技术服务部’。
*牟亮师傅正在研制令批萨更加香气十足的密制香油： 蒜香油。
*本站已更新了比萨配方，令比萨质量更加稳定。
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