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餐厅,厨房产品开拓宣传       ★★★ 【字体:
<餐厅管理-产品宣传>新菜品宣传和开拓

    比萨美食由牟亮师傅创办于 2005年3月,是国内最著名的比萨培训班。 以培训必胜客式铁盘比萨为主,在国内业界有相当的知名度和信誉度。学员在国内开设的西安的HELLO PIZZA,辽宁阜新RS比萨店等,都在当地市场有极高的人气和美誉。 
    本站为私人培训班,在工商部门注册为技术服务部,主营:比萨技术培训;披萨店厨房筹建服务 ;比萨设备销售和代购。
    本站也是国内所有PIZZA培训机构中,唯一公布了每期培训照片的。本站向来先吃后学,以保证学员的利益和比萨品质。

    欢迎致电: 13738193879      QQ 100080880        牟亮师傅。

   本站发现多家比萨加盟公司或培训机构抄袭,盗用本站比萨图片,请这些公司好自为之。

作者:比萨美食…    文章来源:比萨美食网    点击数:    更新时间:2005-12-5>    
 

餐饮经营要善于及时的分析不同层次的需求欲望,才能开发出多种多样的适应各种不同层次需求的新产品。满足人们需求的产品才能为顾客所接受。因此,制定产品的开拓计划。
  一、厨房与其他部门(营销部、采购部、广告部等)紧密联系,随时了解市场的需求,对产品进行改进和开发。
  1、对菜品的营养、质量、原料、器皿的要求进行了解。
  2、对菜品价位、促销手段、销售量、广告宣传进行了解。
  3、对市场容量,顾客需求,消费心理趋向,对产品质量反映进行了解。
  二、厨房将面对整体员工进行沟通和交流,让全体员工为产品开发出谋划策,并相应地建立合理化建议处理体系,对合理化建议进行有效奖励,并使其制度化,提倡和鼓励创新意识。
  三、成立产品开拓小组,由厨房牵头,有采购、营销部门参与,根据市场信息,不断研制开发新产品。
  四、定期收集新产品开发建议书,通过评估、鉴定。制定新产品计划任务书,通过试制、鉴定再研究产品的销售与服务方式。
  五、定期对员工进行岗位和技术培训,对各班组厨师长、主厨进行评估、考核,根据工作实绩进行奖惩。

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