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马苏里拉奶酪知识       ★★★★★ 【字体:
马苏里拉奶酪/莫扎里拉芝士知识

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作者:专业比萨…    文章来源:本站原创    点击数:    更新时间:2006-5-18>    
 

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马苏里拉奶酪芝士

意大利奶酪 MOZZARELLA   翻译名称: 马苏里拉/莫扎里拉/毛扎里拉  

这是一种原产于坎伯尼亚省的鲜奶酪,以前意大利人喜欢用水牛奶来制作,现在多半使用普通牛奶制作。

MOZZARELLA大都制成直径为 30到60厘米的球型或卵型,颜色比较白,弹性好有咬头,一加热立即融化成液体,适合生吃。  也可以用来和面包共食。 

现在工业化生产的MOZZARELLA多半是块状,大多采用10KG/包的形式包装,可以用于制作PIZZA,意大利面,或是烘焙各种菜肴,用途十分广泛。

目前过内销售的MOZZARELLA的主要产地为:  新西兰/澳大利亚/意大利  

文章为牟亮师傅原创,请勿转载。  

 

 

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