| 虽然今年的比萨影响力报告比往年出得晚一些，但最终的数据还是经过了仔细的分析和研究。自从上期的报告出来后，我们数据收集的方式有些变化，这就使得我们今年多花了些时间来完成这个行业报告。在这里我们要感谢Info USA，Technomic、 NPD Crest、the National Restaurant Association (NRA) 全美餐饮协会、 Leading Edge Reports and RestaurantChains.net等机构的所有 工作人员对我们数据收集的支持和帮助。这些数据中，除了全国餐饮行业的销售额以及比萨行业的销售额是截止到2005年12月31日，其余数据都是2005年7月至2006年7月。
行业总述
比萨店总数—与2005年比萨影响力报告中的数据相比，今年全美比萨店的总数为69,386家，比2005年下降了458家，降幅为0.7%。根据全美餐饮协会（NRA）的统计，截止2005年底，全美约有餐馆约900,000家，这意味着比萨店占了总数的7.7%。
销售额—2005年比萨业的销售额增长了$309,054,060，整个行业销售额为$31,214,460,060，增幅为的1%。根据全美餐饮协会的数据，比萨行业的营业额$312亿占整个餐饮行业店内消费额$4370亿的7.1%。
单店平均收入—2005年比萨店平均年收入为$449,867，比上年增长1.7%.全美餐饮协会的数据显示2005年所有餐馆的平均年收入为$485,556。
独立团体
在这份报告中，“独立团体”指的是比萨25强以外的比萨店。今年的数据显示，独立团体在与比萨连锁店25强的竞争中和往年一样表现良好。而今年有所不同的是，独立团体在整个行业的市场份额也有所增加。
今年的比萨影响力报告指出，独立团体占全美所有比萨店总数的64.81%, 而2004年的报告显示，独立团体占全美所有比萨店总数的64.31%,
2004年独立团体的销售额占整个行业销售额的49.22%，而今年则占49.47%。报告中唯一下跌的数据是独立团体以及25强以外的其它店的平均单店收入由2005年的$338,745/店下降到2006年的$323,411/店。
虽然比萨25强以较小的总店数量控制着主要的市场销售额，但是总数以及市场销售额的增加表明“家族”式的独立团体无论是在产品、市场、客户忠实度上都比大的连锁店略胜一筹。
在美国比萨25强的排名是根据销售额来定的。整体说来，虽然比萨店的总数以及销售额都在下滑，但25强在这一年的表现还是可圈可点的。在25强中，只有三家连锁店的销售额跟去年相比是下跌的，这三家分别为*Pizza Inn (下跌4.3%), *Papa Gino’s (下跌0.8%) 以及 *Mr. Gatti’s (下跌10.5%)。
值得一提的是，必胜客以17.02%的市场销售额以及7566家连锁店（即占全美比萨店总数的10.5%）仍稳居第一的位置。而小凯撒（Little Caesar）则以销售额增加11.4%、连锁店总数增加9.1%而转危为安。其他25强的销售额有明显的增长，包括*CiCi’s Pizza (增加12.9%), *Fox’s Pizza Den (增加9.4%), *Rosati’s Pizza (增加10.8%), *Jet’s Pizza (增加16.2%) 以及*Villa Pizza (增加21.2%).
当我们看到比萨25强的总数是我们会看到几组有趣的数据。首先跃入眼帘的是虽然只有三家连锁店的销售额在下滑，却有六家的连锁店的总数在减少。其中Pizza Inn的连锁店的总数减少得最多，从去年报告中的342家减少到今年的313家，减幅达到8.5%。其他减少的25强包括：Mr. Gatti’s (减少6.7%至140家店)、Peter Piper Pizza (减少6.3%至104家店)、 *Papa Gino’s (减少5.2%至164家店)、Mazzio’s Pizza (减少4.4%至174家店)以及Godfather’s Pizza (减少1.8%至560家店)。
* 销售额来源为Technomic Estimate |
用户登录 
新用户注册 
国内最专业的比萨网
网友评论：（只显示最新10条。评论内容只代表网友观点，与本站立场无关！） 
