比萨美食由牟亮师傅创办于 2005年3月，是国内最著名的比萨培训班。 以培训必胜客式铁盘比萨为主，在国内业界有相当的知名度和信誉度。学员在国内开设的西安的HELLO PIZZA，辽宁阜新RS比萨店等，都在当地市场有极高的人气和美誉。 
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文章转自 美国PMQ比萨杂志 健康薄脆比萨配方   *全麦薄脆： 全麦面粉：100% 盐：1.25% 蜂蜜：3% 酵母：3% 橄榄油：2% 水：60% +/-   步骤：    将水放入揉面碗，接着放入除橄榄油以外的其它成分，低速揉合2分钟，加入橄榄油，低速揉合1  分钟。 中速揉合面团大约8 分钟， 或直到 面团表面光滑。 和好的面团表面温度：80 -85华氏度。将 面团直接在案板上揉成球状。 将面团球放入塑料盒子里，用菜籽油轻擦面团。将 面团盒子放入冷藏柜。 要使用面团，从冷藏柜取出，面团始终在面团盒里包裹着。90分钟，面团恢复到室温，根据需要揉和面团。   多粮薄脆： 面粉（富强比萨面粉）75% *多粮混杂：25% 盐：1.25% 蜂蜜：3% 橄榄油：2% 酵母：3% 水：62%+/-   步骤：      将水放入揉面碗，加入除橄榄油以外的其它成分。低速揉合2 分钟。加入橄榄油低速揉合1分钟。中速揉合8-10 分钟或揉合直到面团表面光滑。 揉好的面团温度为80 -85华氏度。揉好后，将面团直接在案板上揉成球状。 将面团球放入塑料盒子里，用菜籽油轻擦面团。将面团盒子放入冷藏柜，保持干燥。面团在冷藏柜12小时后，可以使用。 它可以在冷藏柜保存3 天。 要使用面团，从冷藏柜取出，面团始终在面团盒里包裹着。90分钟，面团恢复到室温，根据需要揉和面团。